كل انسان وله قلب بيتحكم في عواطفة       يا تري ما هي اهم سمات قلبك     El25las w el wafa2  el sd2   elsra7a     وماهي السمة الرئيسية التي تجعل قلبك مختلف عن الأخرين ؟   Lma b7b ba7b mn kol 2lby y3ny b7b bgd  W mmkn tkon elsma dy 2ny b3`r2 fi b7r 27lamy Banot el elkoz 3la r2y hany rmzy     ما الذي يجعل قلبك يدق؟   Lma bashof 7abibty *_^   لكل أنسان كيان خاص به ومواصفات           ماهي الصفة الأساسية التي تحب ان تتوافر بشريك حياتك ؟ elsara7a         ما هي انواع القلوب بالنسبة لك ؟   El2lob 3la 2shkalha tk3     أنسان متقدرش تنساه ليه؟   2kid 3shan sab zkra gamila gowaya  2w trk mkn lih gwaya دعنا نبحر سويا بمكنون قلبك واخبرنا       ما هو الشيء الذي يفرح قلبك ويمكن ان يبكيه؟   Balsh elso2al da sorry *_*       لكل قلب حدود واحيانا يتعدي اي حدود       ما هي أفاق قلبك       وما مدي اتساعها       Ana b7lm b7agat   whmya y3ny  mwgoda bs fi el5ayal  2nma fi el wak3 l2 Bs ana 2lby mlhosh 7dod وما هو مدي قدرتك علي التسامح ؟         Mmkn  tkon nsba kbira  fi ns bt2oly 2ny tayb Mmkn la2ny ba3dy 7agat kteera btday2ny     هل قلبك اخذ من قبل موقف وقال كفي الي هذا الحد لن أستطيع تحمل المزيد ؟   ahaa   لو طلبنا تشاركنا بسر  في قلبك هتقدر تبوح لنا بأيه ؟ l2 ana 2lby ktab m2fol ما هي الأشياء التي يتعلق بها قلبك ؟         elzkraya ماذا تفعل بمقتنياتك القديمة       هل تحتفظ بها ام تتخلص منها ؟   B7tfz b2y 7aga         هل تؤمن بالحب ؟ N3m الحب بالنسبة لك بيكون ايه ؟   2y 7d fe elgoz2t dam n elzman  by2ol klmt b7bk dy  3ady El 7ob fakd m3almo fy el2ayam di  2ma ana fa7lmy 2ny  2la2y el2nsana el tfhmny kways   El7ob y3ny 25las 27tram eltrf eltany Tfahm El7ayah bin 2y 2tnin  btbtdy  bklma W htstmr blt3awn Zy elmrkb   lazm el2tnin ygdfo swa 3shan ywslo lbr el2man             ماهي تجارب الحب بالنسبة لك ؟   Eltgarb ktira  w lesa hngrb tany w 100 l7 ma nla2y elsha5s ellbn7lm byh 2w ymooooot el2alb هل تعلمت شيء من اي تجربة حب مريت بها مهما كان نوع الحب ؟   2kid kol ma bn3ish kol ma bnt3lm     لو أرد أن تعتذر لقلبك فماذا ستقول وعلي ماذا ستعتذر له ؟   Lw 23tzrt l2lby hykol bsabb 2ny mra 7bit bgd  w hya mafhmtnish Ha2olo hya ely 5srt قدم رسالة الي قلبك ؟ T7yaty lmn dmr 7yati          

قلوب تحت المجهر   El_roOomanci

لتحضير الكعكة الاسفنجية: * 4 من البيض * ½ كوب أو 100 غ من السكر * 1½ ملعقة طعام من بشْر قشر الحامض؟ أو بشر قشر ليمونة حامضة * ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا * 1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي مكوّنات أخرى: * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى * 700 مل من الماء * ¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة * 4 من صفار البيض * ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا * 18 غ من أوراق الجيلاتين * 1 علبة أو 850 غ من سلطة الفواكه * 750 غ من الكريما المخفوقة * 1 علبة من بسكويت أصابع الستّ طريقة التحضير: لتحضير الكعكة الاسفنجية، يُخفق البيض مع السكّر، وبرش الليمون الحامض، والفانيلا، لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تتشكّل رغوة. يُضاف الدقيق تدريجياً بواسطة ملعقة، ويُخلط المزيج على مهل. يُسكب المزيج في صينيّة خبز دائرية بقطر 30 سم، مدهونة بالزبدة، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى يبقى السيخ نظيفاً بعد شكّه في الوسط. يُغلى حليب نستله المكثف المحلى مع 500 مل من كمية الماء. تُخلط الكمية المتبقية من الماء (200مل) جيداً في وعاء الخلط الدائري مع دقيق الذرة، وصفار البيض، والفانيلا، ثم يُسكب الخليط في المزيج المغلي، ويُترك ليغلي مجدداً مع التحريك المستمرّ حتى يصبح كثيفاً، ثمّ يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بواسطة ورق النايلون للتغليف للحؤول دون جفاف سطحه). تُقطّع الكعكة الاسفنجية إلى طبقتين، وتوضع طبقة واحدة في قالبٍ بصحنٍ متحرّك قطره 30 سم. يُذوّب الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، ثمّ يُصفّى ويُذوّب في فرن المايكروويف لمدّة 15 دقيقة أو على النار المباشرة. يُضاف إلى كريما الكاسترد ويُخفق المزيج جيداً. تُصفّى سلطة الفواكه وتُضاف إلى الكاسترد، ثمّ يُضاف 600 غرام من الكريما المخفوقة، ويُخلط المزيج على مهل. يُسكب المزيج على طبقة الكعكة الاسفنجية، ويُغطّى بالطبقة الثانية، ثم توضع الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين 3 و6 ساعات. تُستعمل الملعقة الكاشطة لنشر الكمية المتبقية من الكريما المخفوقة (150 غرام) على سطح الكعكة. يُقطّع بسكويت أصابع ... المزيج جيداً. تُصفّى سلطة الفواكه وتُضاف إلى الكاسترد، ثمّ يُضاف 600 غرام من الكريما المخفوقة، ويُخلط المزيج على مهل. يُسكب المزيج على طبقة الكعكة الاسفنجية، ويُغطّى بالطبقة الثانية، ثم توضع الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين 3 و6 ساعات. تُستعمل الملعقة الكاشطة لنشر الكمية المتبقية من الكريما المخفوقة (150 غرام) على سطح الكعكة. يُقطّع بسكويت أصابع الستّ حتى يساوي طوله ارتفاع الكعكة، ويُصفّ الواحد تلو الآخر على جوانبها. يُربط شريط زينة حول الكعكة وتُقدّم بارد. ------------------------- بسكويت الزبيب مع الفانيلا المقادير: * بيضتان * كوب واحد سمنه او زيت نباتي * كوب سكر ناعم او عادي * 3 ونصف كوب طحين * ملعقه صغيره فانيلا * 2 ملعقه صغيره باكنج باودر * قليل من الملح * كوب زبيب طريقة التحضير: * أولاً اخفقي الزيت مع السكر جيداً * ثم قومي بإضافة البيض و الفانيلا * ثم اخلطي الطحين مع الباكنج باودر و رشة الملح و الزبيب * ثم اضيفي مره واحده للخليط السابق * واعجني بيديك وقطعي قطع صغيره بحجم الجوزه * ثم اعملي كره صغيره و اضغطي عليها بالشوكه بخطين متعامدين على شكل * وأخيراً ضعيها على صينيه مدهونه بعيده عن بعضها البعض في فرن معتدل الحراره حتر تحمر قليلاً وصحتين. ----------------------------------- بسكويت عيد الحب المقادير: * كوب دقيق. * ملعقة صغيرة من السكر . * ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر . * 2/1 ملعقة صغيرة ملح . * 4 ونصف ملعقة صغيرة زبدة . * ملعقة صغيرة من بشر برتقال. * كوب توت طازج * بيضتان . * 2/1 كوب لبن. طريقة التحضير: * أولاً يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء * ثم تضاف الزبدة وتقليب مع خليط الدقيق بالشوكة ويضاف بشر البرتقال والتوت. * ثم يخفق البيض جيداً في وعاء آخر ثم يضاف إليه اللبن مع التقليب حتى تمام الامتزاج. * ثم يفرد العجين فوق سطح منثور عليه الدقيق، ثم تشكل على هيئة قلوب. * وأخيراً تخبز قلوب الحب في الفرن لمدة 12- 15 دقيقة ويمكن تزيين البسكويت بدهن سطح البسكويت بمربى الفراولة وصحتين. ---------------------------- كرات اللوز بمربى المشمش المقادير: * 170غ سكر ناعم 30غ سكر إضافية * 215غ مسحوق لوز * 35غ دقيق * بياض 6 بيضات * ملعقة صغيرة فانيلا سائلة * 40غ سكر خشن * 85غ لوز مقشر * 300غ مربى مشمش طريقة التحضير: 1- ينخل السكر الناعم ويخلط مع مسحوق اللوز والدقيق في وعاء كبير. في وعاء آخر، يخفق بياض البيض ليصبح كثيفاً ثم تضاف إليه الفانيلا السائلة والسكر الخشن ويتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد. 2- يخلط مزيج السكر واللوز والدقيق مع بياض البيض المخفوق ويحرك الخليط بعناية بواسطة ملوق بلاستيكي للحصول على مزيج ناعم ومتجانس. 3- يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية. تبطن صينية خبز بورق البارشمان ويسكب فيها الخليط بواسطة ملعقة طعام على شكل أقراص دائرية، على أن تبعد هذه الأقراص عن بعضها مسافة 2 سم تقريباً. يرش برش اللوز فوق هذه الأقراص. تخفف حرارة الفرن لتصبح 170 درجة مئوية وتخبز فيه الصينية لمدة 12 إلى 15 دقيقة. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم يرش السكر الناعم فوق قطع البسكويت. 4- تدهن نصف قطع البسكويت بمربى المشمش ثم تغطى كل قطعة مدهونة بالمربى بقطعة أخرى غير مدهونة بالمربى. تحفظ قطع البسكويت بمربى المشمش في الثلاجة في وعاء كتيم للهواء وتترك لترتاح 12 ساعة على الأقل قبل تقديمها. ملاحظة:يمكن استعمال مربى الفراولة بدلاً من مربى المشمش حسب الذوق. ---------------------- طبق أصابع زينب مقادير أصابع زينب 1- 3 كوب سميد ناعم (طحين فرخة) - 2- 3 كوب طحين - 3-1 كوب زيت زيتون - 4- 1 و نصف كوب ماء دافئ - 5- 3 ملاعق كبيرة من السمسم - 6- 3 ملاعق كبيرة يانسون - 7- 1 ملعقة صغيرة محلب - 8- 3 ملاعق كبيرة حبة البركة( الحبة السوداء) - 9- 2 ملعقة صغيرة خميرة + 2 ملعقة صغيرة سكر - 10- كمية من القطر البارد - 11- كمية من الزيت للقلي . طريقة طهي أصابع زينب 1- نخلط الخميرة مع السكر و قليل من الماء الدافئ و نتركها جانبا الى ان يتضاعف حجمها 2- ننخل المواد الجافة ( السميد + الطحين) و نضيف السمسم و اليانسون و المحلب و حبة البركة و نخلطهم جميعا جيدا 3- نضيف زيت الزيتون للخلطة و نحركه باطراف الاصابع ثم نضيف الخميرة و نعجن جيدا و نضع الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة و لينة نوعا ما 4- نقطع العجينة بحجم حبة الجوز ثم نفرد كل حبة بشكل خفيف على المبشرة و نلفها ليظهر لها شكل جميل و نستمر في ذلك حتى تنتهي كمية العجين 5- نضعها في زيت عميق ساخن و نقليها ثم نخرجها و نصفيها من الزيت و نضعها في القطر و نتركها فترة ثم نقدمها ساخنة او باردة و صحتين و عافية ------------------- بسكويت الشوكولاتة والمكسرات المقادير: * علبة شوكولاته للدهن مثل نيوتيلا أو أي نوعيه طعمها لذيذ * ثلاث باكيتات بسكويت ساده او حسب لزوجة الخلطه * مكسرات مثل جوز فستق حلبي * علبة قشطه * علبة حليب مركز * جوز هند * ممكن ان تحضري انتي الحليب المركز اذا اردتي وذلك باضافة اربع ملاعق حليب بودره مع ملعقه ونصف ماء وتحرك لتصبح لزجه طريقة التحضير: * يكسر البسكويت او يدق ولكن ليس ناعم يكون في قطع صغير * يضاف المكسرات الى البسكويت وعلبة الشكلاته * ثم يحرك وتضاف علبة القشده والحليب المركز إلى الخلطه وتعجن جيدا حتى يتجانسو يجب ان يكون الخليط متماسك لتتمكني من التحكم بالدوائر وممكن اضافة المزيد من القشده او الحليب المركز وحتى الشكلاته حتى تحصلي على القوام المناسب لعمل الدوائر او الكرات. * ثم نأخذ قطع صغيره وندورها باليد على شكل طابات * ترص بالصحن ويرش على وجهها جوز الهند وتوضع بالثلاجه لتجمد وصحتين. ---------------------------- كرات الملبس مع اللوز المقادير: * 500 غرام سكر بودره * 500 غرام لوز مطحون * 4 بياض بيض * 4 ملاعق كبيرة ماء ورد * لتلوين الملبس من الخارج * 200 غرام سكر بودره * 2 بياض البيض طريقة التحضير: * اخلطي السكر و اللوز ثم اضيفي 4 بياض بيض واحده فواحده * ثم اتركي العجينة ترتاح مده 15 دقيقة * رققي العجينة ثم خذي قليلا منها بحجم حبة جوز صغيرة و أديريها * ثم ضعيها في طبق مدهون زيت او زبده * اضغطي عليها من فوق قليلا و هكذا حتى تكملي كل العجينة * اخبزيها في فرن ذو حرارة منخفضة لمده ربع ساعة مع مراقبتها من حين لاخر * بينما تخبز حبات الملبس احضري كريمة الجلاساج اي التي سنغطي بها حبات الملبس * ضعي بياض البيضتين في وعاء و اضيفي عليهما السكر الناعم تدريجياً حتى يتكون لدينا سائل خثر نوعا ما * شكلي حبة الملبس من تحت بواسطة الاعواد الخشبية الي نستعملها لغلق اللحم او تنظيف الاسنان * ثم اغمسيها في السائل الابيض اللزج ثم ارجعيها للطبق حتى تكملي كل الحبات فوق كل حبة الصقي معين صغير من الورق الذهبي * اطفي الفرن و أعيدي وضع حبات الملبس فيه الى ان تجف الكريمة البيضاء السائلة وصحتين. --------------------------- تارت التوت مع زبدة المقادير : * 4/1 1 دقيق * 3/1 كوب سكر * 2/1 ملعقة صغيرة ملح مقادير الحشوة * 6 أكواب توت طازج * 2 ملعقة كبيرة نشا * 2 ملعقة طعام برش ليمون * 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون * 2/3 كوب سكر * ملح "حسب الرغبة" طريقة التحضير: * أولاً سخني الفرن إلى 375 درجة ، ثم اخلطي الدقيق والسكر والملح والزبدة جيداً ، افردي العجينة في صينية غير لاصقة واضغطي عليها بأصابعك ثم ضعيها في الفرن إلى أن يحمر وجهها ، واتركيها جانباً إلى تبرد تماماً * ثم في إناء على النار ضعي كوب 1/4 كوب من الماء و 1/2 1 كوب من التوت واتركيه ليغلي على نار عالية ثم اخفضي الحرارة إلى أن ينضج * ثم في وعاء صغير اخلطي النشا مع 2 ملعقة طعام ماء وضيفي عصير الليمون والسكر والملح وبرش الليمون * ثم اتركي الخليط ليغلي وضعي ما تبقي من التوت عليه ثم اخلطيهم جيداً مع بعض * ثم ضعي الخليط على التارت وافرديه جيداً وادخليها الثلاجة حتى تبرد وتقدم وصحتين.

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

بوظة مع حلاوة الجبنة المقادير: *بوظة القشطة أو بوظة الفانيلا الجاهزة 300 إلى 400 غ *بوظة الفستق الخضراء (جاهزة) 300 إلى 400 غ *حلاوة جبنة جاهزة 6 دوائر *حلاوة الجبنة (للزينة) قطع إضافية طريقة التحضير: *تحضر دوائر معدنية فارغة القعر قطرها 7 سم وارتفاعها 4 سم وتوضع في صينية مسطحة. *تحشى كل دائرة حتى نصفها ببوظة القشطة ويضغط عليها جيداً وتحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تقسو. *توضع دائرة من عجينة حلاوة الجبنة في كل دائرة فوق بوظة القشطة، ثم تغطى ببوظة الفستق الخضراء ويمهد سطحها. *تحفظ القوالب مجدداً في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى تقسو. *تفرغ القوالب من محتواها وتزين القطع بالمزيد من حلاوة الجبنة وتقدم كنوع لذيذ من الحلوى. ----------------------- نقدم لكم ألذ بسكويت بنكهة مالحة وهو يعتبر من الحلويات المميزة. المقادير : * علبة جبنة المراعي المالحة صغيرة * ملعقة صغيرة سكر * اصبع زبدة * كاس دقيق او حسب العجينة * 1و 1/2 ملعقة بكنج بودر طريقة التحضير: * أولاً نقوم بخلط المقادير الثلاثة الأولى بالخلاط * ثم نضع عليها الطحين و البكنج بودر وتعجن باليد * ثم تفرد حتى تكون رقيقة * ثم تقطع دوائر صغيرة وتدهن من فوق بالبيض ويوضع عليها زعتر أو حبة البركة * ثم تدخل الفرن وتحمر من تحت وصحتين وعافية . ----------------------- تارت البسكويت المقادير: * "2/1 1"باكيت بسكويت شاي مطحون ناعم * 3 بيضات * 2/1 كأس سكر * 2/1 كأس حليب سايل * 2/1 كأس زيت * رشة فانيايا * ملعقه صغيره بيكنج باودر طريقة التحضير: * نخلط جميع المقادير بالخلاط * ثم ندهن صينية التارت بالزيت * وأخيراً نضع الخليط بالصينيه وندخلها الفرن طبعاً الفرن يسخن قبل ادخاله وصحتين. -------------------- كاتوه اللوز والعسل المقادير: 4 بيضات في حرارة الغرفة نصف كوب من السكر فانيلا ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر 1.5 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات رشة ملح وملعقة صغيرة من برش البرتقال نصف كوب من العسل المسخن قليلاً 200 غ من اللوز المقطع إلى شرائح نصف كوب من الزبدة المذوبة 3 ملاعق طعام من الكريما الطازجة طريقة التحضير : يخفق البيض ليصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر ويتابع الخفق حتى يذوب السكر. تضاف الفانيلا وبرش البرتقال والدقيق والباكينغ باودر والملح. يخفق الخليط جيداً ليصبح متوسط الكثافة ثم يسكب في صينية مدهونة بالزيت. تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة حتى ينضج الكاتوه جزئياً. تخلط الزبدة مع الكريما الطازجة ويسكب هذا الخليط فوق الكاتوه بعد إخراجه من الفرن. ينثر اللوز فوق سطح الكاتوه ثم يعاد الكاتوه إلى الفرن ويتابع الخبز حتى يصبح اللوز وردي اللون. يخرج الكاتوه من الفرن ويسكب فوقه العسل الساخن بسرعة. يترك الكاتوه ليبرد ثم يقطع إلى شرائح صغيرة أو مربعات. يقدم الكاتوه مع الشاي أو القهوة. ملاحظة : يمكن إضافة ماء الزهر وماء الورد إلى العسل حسب الذوق. ------------------ جيلي بالزبادي والبسكويت المكونات: 2 عبوة زبادى 2 عبوة جيلى فراولة 12 عبوة بسكويت لوكس سادة 2- 4 ملاعق مربة فراولة 1 عبوة بودرة كستر فراولة طريقة التحضير: - نقوم باحضار طبق بيركس مستطيل ونقوم برص اول طبقة من البسكويت ثم نقوم باعداد الكستر ونضع منة طبقة على البسكويت ثم نضع طبقة من البسكويت ثم نضع الزبادى ونضع علية مربى الفراولة. - ثم نضع طبقة بسكويت ثم نضع طبقة من الكستر الذى تم صنعة باتباع التعليمات المكتوبة على العلبة. - ثم نضع اخر طبقة من البسكويت ونقوم بوضع الطبق فى الفريزر لمدة 45 دقيقة حتى يقرب الخليط من التجمد اثناء ذلك نقوم بعمل الجيلى و نتركة حتى يبرد تماما. - ونقوم بوضع الجيلى على المونات السابقة ونرجعة الفريزر مرة اخرى لحين وقت التقديم. ---------------------- حلوى التوست مع القشطة المقادير: توست طري. قشطة. شربات (شيرة/قطر). الطريقة: 1. تقطع أطراف التوست وتقطع كل قطعة من التوست إلى أربع مربعات. 2. توضع القطع في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي وتصبح مقرمشة. 3. يصب عليها الشيرة الباردة. 4. تزين بالقشطة وتقدم. ---------------------- كرات الشوكولاتة وجوز الهند المكونات: * 2 علب أو 794 غ من حليب نستله المكثف المحلى * 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو * 3 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي * 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة * من بشر قشر البرتقال٬ حبة واحدة فقط * 1 كوب أو 100 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المسحوق * 1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف طريقة التحضير: * يمزج حليب نستله المكثّف المحلى في قدر مع الكاكاو، حليب جوز الهند ماجي المجفف الزبدة وبرش البرتقالة على حرارة متوسطة. * يطهى المزيج مع التحريك باستمرار لمدّة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة. * ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد حتى يصبح بالإمكان لمسها. * يضاف إليها البسكويت المسحوق وتشكل كرات صغيرة من المزيج. * تغمس كلّ كرة بجوز الهند ثم تبرّد حتى تصبح جاهزة للتقديم. ---------------------- كيك المشمش بالشكولاتة والفواكه المقادير: 2 بيض 3/1 كوب زبد 2/1 كوب سكر 4/3 كوب دقيق 4/1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2/1 1 كوب مشمش مجفف (قطع) 2/1 كوب لوز مبشور 4 ملعقة كبيرة شكولاتة بيضاء 4/1 ملعقة صغيرة روح اللوز شكولاتة بيضاء وسوداء للتزيين الطريقة: يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. يُخفق البيض مع الزبد والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة. يُخلط الدقيق مع الملح، البيكنج بودر جيداً. يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلي خليط البيض مع الاستمرار في العجن. يُضاف المشمش، اللوز والشكولاتة مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين متجانس. يُصب الخليط في صينية، ثم يُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام الخبز. يُترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يُزين بالشكولاتة البيضاء والشكولاتة السوداء. ---------------------- طبقات الكعك بالفروالة المقادير: 27 اصباع من البسكويت 3 رزم جبن فيلاديفليا 2/3 كأس عصير شوكولاته جالكسي 1/3 كأس + 1/4 كأس ماء 5-1/4 كؤوس كريمه مخفوقة بارده جدا 1/3 كأس عصير فراوله كريمه مخفوقه للزينه (إختياري) قطّع فراوله للزينه (إختياري) الطريقه: بطني صينيه بورق القصدير على القاع وحول الجوانب او استخدمي صينيه ذات قاع متفكك وادهنيهم قليلا بالزبده ورصي على القاع والجوانب البسكويت . في طاسة صغيرة اخفقي نصف الجبن حتى يصبح منفوش ثم امزجيه في عصير شوكولاته ودريم ويب الشوكولاته بشكل تدريجي حتى تنعم . ضعي عليها 2-1/2 كؤوس من الكريمه المخفوقه وقلبيهم ثم اسكبيها بحذر في الصينيه . ضعي قطع من البسكويت او الكعك لتشكل طبقه فوق الشوكولاته وبرديها في الثلاجه حتى تبرد تماما .في طاسة صغيرة اخفقي النصف الثاني من الجبن حتى تصبح منفوشه واضيفي لها عصير الفراوله بشكل تدريجي والدريم ويب بالفراوله مع التقليب الجيد . اضيفي لها الـ2-3/4 من كؤوس من الكريمه المخفوقه ثم اسكبيها على الخليط الشوكولاتي . غطيها وجمديها لـ 6 ساعات .اخرجيها من الفريزر وازيلي ورق القصدير زينيها بوردات الكريمه المخفوقة والفراوله المقطّعه لشرائح وقدميها . ------------------------- كعكة عيد الأم المكوّنات:

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

ثانيا- طريقة تسوية الارز :- - يوضع الأرز فى ماء دافىء وملح لمدة 15 دقيقة , ثم يتم غسله بالماء البارد . - يوضع مقدار من السمن فى الصينية ويوضع على النار, وبمجرد أن يسخن ,نضيف اليه الأرز مع التقليب حتى يتم تحميره . - توضع عليه الشوربه ويوضع فى الفرن حتى ينضج. ثالثا- طريقة عمل الصلصة:- مقادير عمل الصلصة:- - بصل مفروم . - جزر مبشور. - ½ كج عصير طماطم. - 3 ملاعق صلصة . - توابل(ملح – فلفل – حبهان – بهارات ) - 3 كوب ماء. طريقة العمل:- - يوضع البصل المفروم والجزر المفروم فى إناء ونضع عليهم ملعقة كبيرة سمن بلدى على النار حتى يتم التحمير . - يضاف اليهم عصير الطماطم المصفى وكذلك الصلصة والتوابل. - يتم إضافة الماء الى الخليط ونتركهم حتى يتم التسبيك الجيد لهم. رابعا- طريقة عمل الخبز :- يحمر الخبز فى السمن وتوضع عليه التوابل (ملح و فلفل و حبهان وجوزة الطيب و لورا ) , ثم نضع عليهم قليل من الصلصة والشوربة ونتركه حتى يطرى الخبز. خامسا – طريقة التقديم :- - يوضع الأرز المطهى على عيش الفتة ُثم توضع عليهم الموزة سليمة أو مقطعة حسب الطلب . - توضع ملعقتين كبيرتين من السمن على طاسة على النار ثم نضيف اليها الثوم المفروم حتى يتم التحمير ,ثم نضع عليها الخل والصلصة. - تزوق بها طبق التقديم وتقدم ساخنة. -------------------- السمك الفيلية المحمر بالتوابل المقادير: 1 بيضة ,مخفوقة زيت عباد الشمس ,للقلي 2/1 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة شطة مطحونة 2 ملعقة كبيرة كزبرة ,مجففه و مطحونه 2 ملعقة كبيرة كمون ,مطحون 2 ملعقة كبيرة كاري 1 كجم سمك فيليه ملح و فلفل 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون الطريقة: يمزج الدقيق ,الليمون ,الكمون, كزبرة, الشطة , الكارى فى وعاء . تغسل قطع السمك جيدا , توضع فى وعاء و تتبل بعصير الليمون و الملح و الفلفل . يضاف حوالى 4/3 كوب ماء و البيضه المخفوقة. يقلب الدقيق من الجوانب حتى تمتزج كل المكونات جيدا. يمكن اضافة القليل من الماء اذا لزم.يوضع جانبا لمدة 10 دقائق. يسخن الزيت حتى يصبح ساخنا جدا. تغمس السمك فى مزيج الدقيق حتى تغطى جيدا و يحمر فى الزيت حتى تصبح لونها بنى مذهب. يصفى على ورق مطبخ. يقدم فورا. ------------------- مقلوبة الجزر مع اللحم المقادير: * 120غرام جزر * 100غرام لحم رأس عصفور * كأس من الأرز * كأس ونصف ماء * ملح "حسب الرغبة" * فلفل"حسب الرغبة" طريقة التحضير: * أولاً ننقع الأرز جيداً مع الماء لمدة نصف ساعة ثم نضيف له الملح. * ثم نقلي اللحمة جيداً وتبهر ثم نضيف له الجزر المقطع * ثم نضيف الماء للقدر ونتركه ليغلي. * ثم نصفي الأرز من الماء ونضيفه للقدر * ثم نتركه حتى يتشرب الأرز الناعم. * ثم نخفف النار على الأرز ونتركه على النار ربع ساعة وصحتين. --------------------- بط بالأعشاب المقادير: 2 صدور بط بالجلد 1 بصل اخضر مقطع حلقات 1 كرفس مقطع حلقات 2 كرات مقطع حلقات 1 فلفل اخضر حلقات 1 معلقه زنجبيل مفروم 1 ليمون مقطع حلقات 1 معلقه كبيره روز ماري الطريقة: تغسل الصدور وتجفف ويتم عمل شقوق فيجلد الصدور بواسطه سكين حاد توضع صدور البط في مقلاه ساخنه بحيث يكون الجلد في مواجهه سطح المقلاه ويترك حتي يسيل الدهن يضاف البصل والكرات والفلفل والكرفس والليمون والزنجبيل ويترك لمده 5 دقائق يتبل الخليط بالملح والفلفل والروز ماري ويوضع بالفرن حتي تمام النضج يقدم ساخنا -------------------- مكعبات جوز الهند بالفانيلا المقادير: * كوب سكر بودرة * كوب جوز هند مجفف * أكواب حليب جوز الهند * 4/1 1 علبة حليب مكثف * ملعقة صغيرة فانيلا * ملعقة كبيرة زبدة * ملوّن طعام زهري طريقة التحضير: * أولاً يمزج السكر البودرة مع جوز الهند المجفف وحليب جوز الهند في وعاء * ثم يضاف حليب المكثف المحلى والفانيليا والزبدة وتمزج جيداً جيداً * ثم يوضع نصف المزيج في صينية كعك مربعة مغلفة من الداخل بورق الألومينيوم * ثم يوضع الملوّن الزهري على المزيج المتبقي ثم يوضع المزيج فوق الجزء الأبيض في الصينية * وأخيراً يترك حتى يبرد يتماسك ثم يقطع إلى مربعات وصحتين. --------------------------

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

سمك السردين - يقدم مع البطاطا المقلية نقدم لكم طبق سمك السردين يمكن تقديمه مع البطاطا المقلية وشرائح الليمون الحامض والطرطور أو الخبز المقلي بزيت السمك وإليك الطريقة والمقادير المقادير: * 1 كلغ من سمك السردين * شرائح من الليمون الحامض * كوب من الزيت النباتي * ملح "حسب الرغبة" طريقة التحضير: * أولاً افركي سمك السردين بالملح * ثم اتركي السمك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يمتص الملح جيداً * ثم اقلي السمك مغمورا بالزيت الساخن * ارفعيه جانباً ورتبيه في طبق * وأخيراً قدميه ساخنا وإلى جانبه البطاطا المقلية وشرائح الليمون الحامض والطرطور أو الخبز المقلي بزيت السمك وصحتين. ------------------------- شرائح اللحم مع صلصة الفطر المقادير: - شريحة (160 غراماً) من لحم العجل - 40 مللي لتراً من الكريما الطازجة - 80 غراماً من الفطر - 50 مللي لتراً من زيت الزيتون - 25 غراماً من أوراق الجرجير - 5 غرامات من الثوم - 5 غرامات من البقدونس - ملعقة من الطحين - 3 حبات من البندورة الكرزية طريقة التحضير: - تتبّل شريحة اللحم بالملح والفلفل وقليل من الطحين. - ثم، تقلى بقليل من زيت الزيتون، ويضاف الفطر والثوم إلى المقلاة، مع التقليب. - وبعد دقائق، تضاف الكريما الطازجة، مع قليل من البقدونس. ويبقى هذا المزيج على النار لبعض الوقت. - يقدّم هذا الطبق، مع أوراق الجرجير وحبات البندورة الكرزية. --------------------------- صينيه الباذنجان والخضار المقادير : *5ملاعق زيت . *2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح . * بصلة متوسطة مقطعة شرائح . *1 فلفل اخضر حلو مقطع . *3 حبات طماطم مقطعة و مفرغة من البذور . *2 فص ثوم مهروس . * ملعقة طعام اوريجانو . * نصف ملعقة صغيرة ملح . * نصف ملعقة صغيرة فلفل . * ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة . الطريقة : *نحمر الباذنجان في قليل من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ثم في مقلاة متوسطة نسخن 2 ملعقة طعام زيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر و نحمر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم و الثوم و الاريجانو ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح و الفلفل. * نرتب الخضروات في الصينية مدهونة زيت مع خليط البصل ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نرش الجبنة على الوجه و نضعها في الفرن الى ان تذوب وتقدم حارة. ----------------- الموزة بالفتة أولا المكونات موزة ضأن – أرز – سمنة بلدى – ملح – فلفل أسود – حبهان – جوزة الطيب – بصل – جزر ثوم – طماطم – عيش – خل – شوربة لحم – صلصة – ورق لورا – بهارات – 4 كوب ماء. اولا- طريقة تسوية الموزة:- - يقطع البصل والجزر و الطماطم ترانشات وتوضع المقادير فى صينية . - يتم إضافة الملح والفلفل والحبهان واللورا و البهارات والثوم ونضيف لهم الماء. - توضع الموزة فوق الخليط السابق , ثم توضع الصينية فى الفرن بدرجة حرارة 350 درجة مئوية ,وتترك من ½ 1 ساعة الى 2 ساعة , حتى يتم نضجها.

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

------------------ بفتيك اللحم المائدة: لبنان الوجبة: أطباق رئيسية الكمية تكفي: 5 أشخاص يتكون من لحم بفتيك أو ستيك متبل بالبهارات كالقرفة و الزنجبيل المطحون و الثوم و الكمون و الحليب و الكاتشاب و صلصة المحار و من ثم مغلف بالبيض و البقسماط و مقلي في الزيت المقادير: * 12 قطعة من بفتيك اللحم * نصف ملعقة صغيرة من القرفة * نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل * نصف ملعقة صغيرة من الكمون * 2 فص ثوم * 2 ملعقة كبيرة حليب سائل * 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب * 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار * بيض * بقسماط * دقيق ذرة * ملح * فلفل أسود * زيت نباتي طريقة التحضير: 1. يتبل اللحم بالقرفة و الزنجبيل و الكمون و الثوم و الحليب و الكاتشاب و صلصة المحار و الملح و الفلفل الأسود و يترك لمدة ساعة في الثلاجة 2. يخلط البقسماط مع دقيق الذرة و يخفق البيض 3. يغلف اللحم بالبيض ثم يوضع في مزيج البقسماط ثم يقلى في زيت ساخن إلى أن يحمر و ينضج من الداخل ثم يقدم. ----------------------------- طبق همبورغر يقدم مع خبز الثوم نقدم لكم طبق لذيذ همبورغر يقدم مع خبز الثوم إليكم المقادير والطريقة. المقادير: * 550جرام لحم مفروم * فصان ثوم مفرومين * نصف ملعقة صغيرة ملح * نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود * 6 أوراق خس روماني * كوب شرائح رقيقة من البارمزان مقادير خبز الثوم: * 9 شرائح خبز سوردوف * ملعقتان طعام زيت زيتون * ثوم طريقة التحضير: * أولاً قومي بخلط اللحم مع الثوم والملح والفلفل جيداً و خلال ذلك قومي بتشكليها إلى 4 أقراص دائرية. * ثم اشويها جيداً على الفحم أو على الشواية الكهربائية من 8 إلى 10 دقائق واقلبيها مرة واحدة. * ثم قومي بمسح الخبز بالزيت من كلا الجانبين. * ثم رصي الخبز على حواف الشواية حتى تصبح مقرمشة اقلبيها مرة واحدة وحكي الطرفين جيداً بالثوم. * وأخيراً قومي بتجهيز الساندويتش وضعي على كل ورقة خس على شريحة خبز وضعي عليها اللحم ورشيها بالجبن جيداً ثم غطيها بالقطعة المتبقية من الخبز وصحتين. ------------------ دجاج محمر مع الأرز الشرقي المكوّنات: * 1 وحدة كبيرة أو 1200 غ من الدجاج * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة * 250 غ من لحم الغنم المفروم * 1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي * 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز الأميركي٬ المنقوع في الماء لمدّة ساعة والمصفى * 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء طريقة التحضير: * تُحمر الدجاجة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وبنياً ذهبياً. * في هذه الأثناء، يحمى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويقلى البصل مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّةٍ تتراوح بين 4 و5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبياً. * يضاف لحم الغنم المفروم ويُطهى إلى أن يصبح بنياً وتضاف إليه التوابل ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ثم تحرّك المكوّنات لبضع دقائق. * يُضاف الأرز ويحرّك المزيج لمدة دقيقتين أو إلى أن يسخن الأرز. * يضاف الماء مع التحريك المستمر إلى أن يغلي وتغطى القدر ثم تترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً. * يسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يقطع الدجاج المحمر ويوزّع على وجه الأرز.

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

الأرز الشهي مع الجمبري المقادير : نصف كيلو جمبرى مقشر بصله كبيره نصف كيلو ارز عصير طماطم حسب الرغبه الطريقه: نضع قليل من الزيت فى الحله التى سيتم فيها عمل الارز ونقطع البصل قطع صغيره ونضع البصل فى الزيت ونقوم بالتقليب وبعد ذلك ب5 دقائق ضيفى الجمبرى بعد ان تكون البصله قد تغير لونها اصفرت او دخل لونها على الغمئان وكل ماتتحمر البصله هذه هى التى ستكون السبب فى تلوين الارز ويضاف الجمبرى ويقلب مع البصله ولاتزيد عن دقيقتين وقلبى كله بعد اضافة الملح والفلفل الاسود وطبعا مش هوصيكم النار بعد ان يغلى الارز توطى ويغطى وبالضبط بعد ثلث ساعة اكشفى وبالهنا والشفا أكله جميلة ومغذية وكمية تكفى اسرة اكثر من 4 أفراد. -------------------------- دجاج محشي بالخضار والصلصة المقادير: - دجاجة متوسطة الحجم - خضار مشكله (فاصوليا خضرا -بازلاء -جزر مكعبات-ذره) - بطاطس مقطعه مكعبات - بصله متوسطة الحجم مقطعه على شكل شرائح لتحضير الصلصه: -3 ملعقه معجون طماطم -ثوم مهروس -ملح -معلقه كبيرة خل -عصير ليمونه -فلفل -معلقه صويا صوص -كزبرة وبهارات الطريقه: اسوي الخضار على النار بقليل من الزيت كي تستوي بسرعه فى الفرن أحضري الدجاجه وتبليها جيداً بالصلصه من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم وأضيفي بقيت الصلصه على الخضار وقلبيهم جيداً مع الدجاجه بالخضار وضعي بقية الخضار فى فويل مع الدجاجه وأدخليها الفرن لمدة ساعه على نار عاليه. -------------------------- صدور الدجاج مع الخضار إذا كنت من عشاق الدجاج بالخضار إليك هذا الطبق المميز وسهل التحضير وهو يحتوي على الخضار مثل الجزر والبصل والبقدونس وغيرها. المقادير: * 5 صدور دجاج * ملعقة زيت نباتي * بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة * 3 بندورة مقطعين * جزرة مقشرة ومقطعة شرائح * 1/2 ملعقة ثوم مهروس * ملح"حسب الرغبة" * 1/2 كوب ماء للتزيين: * بقدونس طريقة التحضير: * أولاً قومي بإزالة الدهن الزائد من صدور الدجاج ونظفيه جيداً واغسيليه وصفيهم حتى يجف من الماء. * ثم قومي بوضع الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة مرتفع متوسط ثم على كل جانب أو حتى يصلوا إلى اللون الذهبي وقومي بإضافة البصل واطبخي مع الدجاج لمدة 3 أو 4 دقائق مع التقليب جيداً. * ثم أضيفي البندورة والجزر والثوم المملح والماء وضعي الجزر للأسفل ليغطي بالسائل حتى يسهل نضجه واتركيهم حتى يصلوا إلى درجة الغليان * ثم قومي بتهدئة الحرارة ثم غطي المقلاة واتركيهم لمدة من 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضراوات جيداً مع التقليب من وقت لآخر * وأخيراً قومي بإزالة الدجاجة وقومي بوضعها في طبق التقديم مع تغطيتها بورق فويل واتركي الخليط المتبقي فوق الحرارة حتى يصبح أسمك،وصبيه فوق الدجاج وزينيه بالبقدونس وصحتين. ------------------------------- كبسة اللحم بالبهارات المقادير: - 3 كيلو رز - 5 بصلات مقطع اجنحة - لحم مقطع بحجم عادى - 1 معلقة صغيرة من بهارات ناعمة وهى (كمون/ كزبرة/ هيل أو حبهان/ قرفة/ قرنفل/ ليمون اسود/كركم/زعفران/ملح صينى/و ملح/فلفل اسود ) بهارات صحيحة(هيل/ ورق غار - بطاطس مقطعة مكعبات و مقلية - صنوبر محمص الطريقة: - نضع على النارالقدر ونضع فيه قليلاً من السمن ونضع البهارات الصحيحة ثم اللحم ونقلب لمدة خمس دقائق - ونضيف الماء ونتركهم على النار حتى النضج ثم نخرج اللحم ونضع الرز فى نفس الماء ونضيف الملح ونتركه حتى يستوى نص سوى ثم نصفيه - ونضع قدر على النارفيه قليل من زيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلب ثم البهارات الناعمة ماعدا الزعفرات و نقلب بحرص - ونضيف قليلا من الملح ثم نضيف نص الرز ثم نرش الزعفران فوق - ثم نضيف بقية الرز ونغلقها بأحكام ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونقلبها فى طيق التقديم ونضع فوقه البطاطس المحمرة و الصنوبر و بالهنا. ------------------------ الجمبري بالجبن نقدم لكم وصفة الجمبري بالجبنة والزنجبيل والبصل وهي وصفة سهلة نتمنى أن تعجبكم . اطباق غربية المقادير: * 10 حبات جمبري جامبو مقشر ومنظف جيداً * ملح"حسب الرغبة" * فلفل أسود مجروش * عصير 1 ليمون * فص ثوم مفروم * 1 زنجبيل مفروم مقادير البقسماط: * كوبين بقسماط * ملعقة صغيرة ثوم بودرة * ملعقتان صغيرتان بصل بودرة * ملعقة صغيرة من الأوريجانو * ½ ملعقة صغيرة ملح * ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود * ½ ملعقة صغيرة بابريكا * ملعقة كبيرة من جبن بارميزان * ½ ملعقة صغيرة ملح * كرفس للتغميس: * 2 من البيض طريقة التحضير: * أولاً اخلطي مقادير البقسماط مع بعضها البعض جيداً * ثم اخفقي البيض في وعاء منفصل عن البقسماط. * قومي بتتبيل الجمبري بالملح والليمون والفلفل والثوم والزنجبيل. * ثم اتركيه مدة 45 دقيقة أو طوال اليوم. * ثم قومي بغمسه بالبيض ثم دحرجيه في البقسماط * ثم اغمسيه مرة أخرى في البيض ثم البقسماط. * ثم ضعيه في الثلاجة مدة 15 دقيقة. * وأخيراً حمريه في زيت جيداً وصحتين.

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

----------------------- حساء الفاصوليا بالريحان المقادير: * ¼ كوب زبدة * 1 حبة بصل كبيرة مقطعة * 1 فص ثوم مفروم * 5 حبة بطاطا * 5 حبة جزر متوسط ومقطع * 2 عود كرفس مقطع * 7 كوب مرق الدجاج * 1 عبوة بندورة * 1 ملعقة صغيرة ملح * ملعقة صغيرة فلفل أسود * حزمة ريحان مقطع * 1 كوب فاصوليا خضراء فرنسية * 1 كوب بازيلاء * 2 عبوة فاصوليا رومانو * 2 عبوة فاصوليا بيضاء * 1 كوب معكرونة صدفية * 2 ملعقة كبيرة بقدونس * جبن مبشور طريقة التحضير: * أولاً يشوح البصل في الزبدة لمدة 10 دقائق. * ثم يضاف الثوم والبطاطا والجزر والكرفس ويشوحوا لمدة 5 دقائق أخرى. * ثم يضاف المرق والبندورة والملح والفلفل الأسود والريحان ويغلى الخليط * ثم تخفض درجة الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. * وأخيراً يضاف البقدونس وتقدم الشوربة مزينة بالجبن وصحتين. ---------------------- شوربة الخضروات مع البندورة المقادير: * 600 جرام لحم بقري مفروم * 15 أونس مرقة اللحم * 460 جرام خضروات مثلجة * 14 أونس بندورة مقطعة مكعبات صغيرة * علبة شوربة بندورة * بصل مفروم * ملعقة شاي أعشاب ايطالية * ¼ ملعقة شاي ثوم بودرة * 1 ونصف كوب ماء طريقة التحضير: * أولاً حمري اللحم المفروم في مقلاة. * ثم ضعيها في طنجرة وأضيفي لها باقي المقادير وارفعيها على النار. * وأخيراً غطيه واتركيه على نار هادئة مدة 6-7 ساعات أو على نار عالية مدة 2 ساعة وصحتين. -------------------------- المقلوبة بالفول الأخضر المائدة: فلسطين المقادير: كيلو فول اخضر مقطع دجاجة 3 أرباع كيلو ارز بهارات طبخ كمون زيت للقلي ملح طريقة التحضير: نسلق الدجاج حتى ينضج ثم نقليه في زيت حار ثم نقلي الفول الأخضر نضع الدجاج الملي في قاع الطنجرة ثم نضع عليه الفول الأخضر المقلي ثم الأرز المنقوع والتوابل ونغمره بمرق الدجاج ونتركه لينضج مثل المقلوبة المعتادة وصحتين وعافية. ----------------------- صدر الدجاج المتبلة ببذور القهوة المقادير: - صدران (200 غرام ) من الدجاج - 10 غرامات من بذور القهوة - 50 ملليلتراً من زيت الزيتون - ملعقتان من عصير الليمون الحامض - 3 غرامات من عشب التايم (ريحان جاف) - 5 غرامات من الملح والفلفل - 50 غراماً من القرع - 50 غراماً من الباذنجان - 50 غراماً من الفلفل الأحمر الحلو مقادير صلصة الليمون: - 4 ملاعق من عصير الليمون الحامض - ملعقتان من زيت الزيتون - ملح، حسب الرغبة - ربع ملعقة من جوزة الطيب - فص من الثوم المفروم - ملعقة من بشر الليمون طريقة التحضير: - تتبّل صدور الدجاج لحوالي ساعات ثلاث في مزيج مكوّن من زيت الزيتون والملح والفلفل وبذور القهوة الإيطالية المطحونة وعشب التايم، ثم تشوى. - لإعداد صلصة الليمون: يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون. ثم، يضاف بشر الليمون والملح والثوم وجوزة الطيب، إلى هذه الصلصة. - تقدّم صدور الدجاج، مع القرع والباذنجان والفلفل الأحمر بعد سلقها وإضافة عصير الليمون الحامض والملح إليها، وإلى جانبها صلصة الليمون والأرز (اختياري). ------------------------

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

شوربة لسحب الشحوم من الجسم المقادير: * 7 حبات بصل * 4حبات جزر * 2 بندورة * رأس ملفوف * رأس كرفس * 2فلفل بارد * بهارات "حسب الرغبة" طريقة التحضير: * أولاً تقطع إلى قطع صغيره توضع فى قدر وتغطى بالماء وتوضع على النار وتترك تطبخ حتى الاستواء . * ثم يضاف اليها البهارات وبعد ذلك توضع في العصاره وتعصر وصحتين. --------------------- طبق البطاطا بالثوم والجبنة المقادير: * 5-6 أكواب بطاطا مقطعة الى أصابع * 3 ملعقة طعام زيت نباتي . * ¾ ملعقة شاي ملح . * 5 فصوص ثوم مهروسة . * 4 ملاعق طعام زبدة . * 3 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم . * 3 ملعقة طعام جبنة بارميسان . طريقة التحضير: * اخلطي البطاطا مع الزيت النباتي والملح في كيس بلاستيكي كبير ورجيه جيداً جيداً ليمتزج تماماً * صفي البطاطا في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الى فرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق * ثم اقلبيها واتركيها لمدة 10 دقائق اخرى . * ضعي الزبدة والثوم في مقلاة على النار وقلبيه لمدة دقيقتين * ثم أضيفي له البطاطا والبقدونس والبارميسان واخلطيه جيداً وقدميه ساخنا مباشرة وصحتين. ---------------------- حساء الباستا مع الفول المقادير: * معكرونة * كوب من العدس الأبيض * كوبان من الكزبرة الخضراء * 5 فصوص من الثوم * بصلة واحدة * ليتران من الماء * ربع كوب من الزيت أو السمن النباتي * ربع ملعقة شاي من الكمون المطحون * ملح"حسب الرغبة" طريقة التحضير: * أولاً نقي العدس واغسليه جيداً جيداً واغليه في ليترين من الماء مدة 2 دقيقة أو حتى ينضج. * ثم أضيفي المعكرونة واغلي المزيج لمدة 15 دقيقة * ثم اقلي البصل بالزيت الساخن حتى يذبل وأضيفيه إلى المزيج. * دقي الكزبرة مع الملح والثوم قليلاً * ثم اقلي الخليط على النار في الزيت الساخن ثم أضيفيه إلى مزيج العدس. * وأخيراً أضيفي الكمون واغلي لمدة دقيقتين ثم قدميه ساخناً وصحتين. ------------------ طعمية سعودية المقادير: كيلو كشري اخضر ناشف حبتين بصل متوسطه مطحونه راس ثوم مطحون - بيضتين - ملعقة شاي كمون - ملعقة شاي هرد - ملعقتين اكل كزبره ناشفة اثنين حزمة كرراث مفرومه - حزمه كزبره مفرومه - ملفة شاي بكم بودر - ملح حسب الرغبة - طريقة التحضير: ينقع الكشري في الماء ليلة كاملة ينظف و يطحن نالخلاط ويقسم الي قسمين القسم الاول يضاف الية جميع المكونات ويخلط جيدا يوضع في الثلاجة القسم الثاني يوضع في مكان دافيء لمدة اربع ساعات حتى يخمر تخلط الجميع مع بعض خلطا جيدا يقرص باليد اقراص صغيره ويقلى في الزيت الحار العميق و بالهناء و الشفاء ------------------------ محار مع الزبدة والخيار المقادير: * 25 حبة محار البحر * حبة خيار * فص ثوم * باقة من البقدونس * 125 غ زبدة * 4 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا * ملعقتان كبيرتان عصير الحامض * ملح خشن "حسب الرغبة" * إبزار طريقة التحضير: * أولاً افتحي وحدات المحار وضعي ما في جوفها على قماش قطني نظيف، واحتفظي بالقشرة الصلبة. * ثم قشري الخيار وقطعيه على شكل bâtonnets وافرمي البقدونس. * في إناء اخلطي صلصة الصوجا وعصير الحامض والثوم المقشر والمفروم، تبلي بالملح والإبزار. * ثم ضعي في قلب كل قشرة محار الخيار المقطع والمحارة، وضعي المحار في صحن مفرش بالملح الخشن. * ثم أذيبي الزبدة في إناء ثم أفرغيها على الصلصة والبقدونس المقطع ورشي بهذا المزيج وسط المحار وصحتين. ----------------------- صلصة البرتقال مع الخل الأحمر المقادير: * ملعقتان كبيرة زيت زيتون * ملعقتان كبيرة خل أحمر * ملعقتان كبيرة عصير برتقال * ثوم مهروس * ملعقة طعام نعناع طازج طريقة التحضير: * تخلط كل المقادير جيداً جيداً مع بعضها * ثم ترجّ في وعاء قبل سكبها فوق السلطة وصحتين. --------------------------- شوربة الفطر والجزر بالكاري المقادير : 5 أكواب ماء . 1 شوربة فطر . 1 حبّة متوسطة الحجم جزر مقطع إلى مكعبات . 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري . 1 ملعقة كبيرة زبدة . الطريقة : يوضع الماء ومغلف شوربة الفطر في قدرٍ كبير وتغلى المكونات مع التحريك المستمر. يضاف الجزر ومسحوق الكاري ثم تترك المكونات على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن يصبح الجزر مطهوا جيداً. يطحن مزيج الشوربة مع الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعماً. تعاد الشوربة إلى القدر وتترك على نار خفيفة لمدّة دقيقتين إضافيتين ثم تقدم .

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

------------------- شوربة الجمبري بالليمون المقادير 1⁄4 كيلو جمبري بقشره ملعقتا زيت 4 حبات ليمون 1⁄2 ملعقة جنزبيل ملعقة اوريجانوا بهارات «ملح -فلفل ابيض ملعقة ثوم مطحون 60 جراماً بصلاً اخضر 20 جراماً خساً مقطعاً الطريقة ضعي الزيت في القدر وحمري الثوم جيداً ثم ضعي الجمبري ضعي كوباً ونصف من الماء عليه واتركيه على النار مع الجنزبيل اضيفي الليمون والبهارات مع البصل الأخضر اتركيه حتى ينضج الجمبري ثم رشي الخس المقطع عليه قدميه ساخناً مع الخبز السعرات الحرارية: 123 سعرة حرارية مدة الطبخ والتحضير: 30 دقيقة ----------------- حساء حرق الدهون إن حساء حرق الدهون تساعد على خفض الرجيم وتخفيض الوزن 6-7 كيلو غرام وعدد الأيام 7 أيام. المقادير: * 6 حبات من البصل الأخضر * 2 فلفل أخضر * علبة أو علبتين من معجون البندورة * حزمة كرافس * حبة ملفوف كبيرة الحجم * كيس من أكياس شوربة البصل الجاهزة * ملح "حسب الرغبة" * فلفل أسود "حسب الرغبة" * البهارات "حسب الرغبة" طريقة التحضير: * أولاً تقطع الخضروات ويتم وضعها في قدر مناسب علي النار بعد أن يضاف إليها الماء حتى يغطيها. * ثم يضاف كيس الشوربة والبهارات * تغلي الشوربة لمدة 10 دقائق على نار عالية * ثم تخفض إلي نار منخفضة حتى تصبح الخضروات طرية يمكن أكل الشوربة في أي وقت تشعر فيها بالجوع وصحتين. ---------------------- شوربة الفراخ بالكريمة المقادير: * ملعقة متوسطة دقيق * ملعقة متوسطة سمنة * مكعب ماجي * شوربة فراخ * 3 معالق لبن بودرة * قطع صغيرة من الفراخ المسلوقة طريقة التحضير: * أولاً نفس طريقة الباشميل نضع السمنة والدقيق في الحلة وعلى النار نحمرهم تحمير بسيط * ثم نضع اللبن البودرة مع الشوربة ونضربهم بالمضرب الكهربائي ونضعهم على السمن والدقيق * ثم نقوم بتقليبهم بسرعة حتى يمتزج الخليط تماماً * ثم نضيف الماجي عليه مع التقليب وعندما يثقل الخليط وفي اخر غلوة نضيف قطع الفراخ وصحتين. ------------------ فول مدمس بالشطة المقادير: * كوب فول مدمس * 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة * ملح"حسب الرغبة" * شطة * كمون * 2 فص ثوم * ثمرة بندورة * 1 ثمرة فلفل أخضر حار * 2 ملعقة كبيرة طحينة * 2 ثمرة ليمون طريقة التحضير: * أولاً يتم تسخين الفول المدمس ثم يتم إضافةالزيت والليمون والطحينة والملح والشطه والكمون * ثم يتم تقطيع ثمرة البندورة والفلفل الأخضر الحار قطع صغيرة ويتم إضافتهم إلى الفول * يتم فرم الثوم ويضاف الى الفول ويتم تقليبه جيداً جيداً على نار هادئة وصحتين. ----------------------

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

--------------------- شوربة الشعيرية بالزنجبيل المقادير: -1 بيضة مخفوقة بخفة - 5 كوب أو 1250 مل ماء - 1 مغلف شوربة الدجاج بالشعيرية - 200جرام صدر دجاج، مقطع إلى شرائح رفيعة - 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة - 1 ملعقة كبيرة صلصة محار - 2 فصّ ثوم، مسحوقان - 2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة - 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة الطريقة : - تُحضّر عجة البيض، ثم تُلف وتُقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع جانباً. - يُضاف الماء ومغلف شوربة الدجاج بالشعيرية إلى قدر كبيرة. ثم يُغلى المزيج ويُحرّك. - تضاف قطع الدجاج، وصلصلة الصويا الخفيفة، وصلصة المحار، والثوم، والزنجبيل. - تُترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الدجاج طرياً. -تُضاف الكزبرة الطازجة وقطع عجة البيض وتُقدّم الشوربة . - تحتوي صلصة الصويا الشائع استعمالها في المطبخ الآسيوي على تابل مالح، لونه بني داكن، ومكوّن من فول الصويا المخمر. - تضفي نكهة حادة على مختلف أطباق الخضار واللحوم وصحتين وعافية للجميع ---------------------- أشهى حساء الخضر بالزنجبيل والكرفس وغيرها وإليك المقادير والطرق المقادير: * ضمة من البقدونس * عودين من الكرفس * معجون البندورة * الفاصولياء * 7 جزرات * شعريه * زبدة * زنجبيل * زعفران * ملح "حسب الرغبة" * فلفل "حسب الرغبة" * لحم الدجاج او الضأن * 4 حبات بطاطا * 3 حبات بصل طريقة التحضير: * أولاً يسلق اللحم المقطع او الدجاج المقطع في الماء مع البصل المقطع إلى قطع صغيره والزبد والزعفران والزنجبيل والملح والفلفل لمده نصف ساعه * ثم قشري الجزر والبطاطا الى حلقات صغيره وتضاف الى اللحم * ثم تقشر البندورة وتقطع الى قطع صغيره وتضاف للحساء * وأخيراً يضاف البقدونس وبعد الانتهاء من الطهي تضاف الشعيرية إليها وتقدم مع وجبة رئيسية وصحتين. --------------------- إليكم مقادير وطريقة تحضير كرات البازلاء المقلية مع الصلصة بالسميد والبصل والبندورة والثوم وورق الغار وإليك الطريقة. مقادير كرات البازيلاء: * 4 ملاعق كبيرة بازيلاء مسلوقة ومهروسة * من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة بقدونس * ملعقتان كبيرتان نعناع * 3 إلى 4 ملاعق كبيرة بصل مقطع إلى قطع صغيرة * نصف كوب من السميد للقلي: * زيت زيتون مقادير صلصة الفلفل: * ملعقتان كبيرة زبدة * كوبان ونصف الكوب بصل * كوب ونصف الكوب فليفلة خضراء * 3 أكواب بندورة مفرومة * كوب صلصة بندورة * 3 ملاعق كبيرة فلفل هلبينو المكسيكية * 2 من ورق الغار * ملعقة صغيرة ونصف ثوم مدقوق * ملعقة صغيرة ونصف سكر بني * نصف ملعقة صغيرة ملح * 5ملاعق صغيرة ونصف فلفل أحمر بودرة حريفة * ملعقة صغيرة ونصف فلفل أبيض * ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة التحضير كرات البازلاء: * اخلطي بيديك في سلطانية كبيرة كل من البازيلاء والبقدونس والنعناع والبصل والسميد ثم خذي بيدك مقدار صغير من الخليط واصنعي منها كرة مسطحة. * ثم اقليها في زيت الزيتون لمدة 30 ثانية لحتى تتحمر. * وأخيراً قدميها مع صلصة الفلفل ورشة نبات الكبر. طريقة التحضير: * سخني على نار عالية الزبدة ثم اضيفي لها البصل والفليفلة وحركيها لمدة دقيقتان جيداً. * ثم اضيفي البندورة والصلصة والهلبينو والفلفل المسحوق بأنواعه. * وأخيرا قومي بإضافة الثوم والملح والسكر وورق الغاغر واخلطهم جيداً وصحتين. ------------------------ أصابع السمك بالبيض المقادير: * 1 كغ من فيليه السمك * 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي * 3 من البيض مخفوفة * 2 أكواب أو 440 غ من الزيت النباتي طريقة التحضير * تقطّع شرائح السمك إلى أصابع. * تسكب خلطة اسرار البروست ماجي في صحن. * تغمّس أصابع السمك في البيض ثمّ في خلطة أسرار البروست ماجي وتوضع على صحن. * يحمى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى الأصابع لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالهنا والشفا ----------------------- شوربه فواكهه البحر المقادير: 1/2 كيلو جرام جمبري عدد 4 كابوريا متوسطة الحجم مغسولة ومزال صدفتها ومقطعة 1/2 كيلو جرام سمك فيليه (مخلي من العظم) مقطع قطع متوسطة عدد 2 كاليماري (سبيط) مغسولة ومقطعة شرائح طولية 3 ملاعق دقيق ملح، فلفل أسود ليمون حبهان كرفس بصل أخضر ملعقة سمن 3 كوب ماء الطريقة: تتبل الكابوريا والجمبري والسبيط والسمك بالملح والفلفل والليمون. يحمر السمن في وعاء ضيق ويضاف الدقيق ويحمر ويضاف الماء تدريجياً كلما غلظ القوام حتى نحصل على قوام متوسط. تضاف المكونات البحرية (فيما عدا السمك) مع البصل الأخضر والكرفس والحبهان إلى الشوربة وتترك لتغلي مدة 10 دقائق. يضاف السمك في النهاية ويترك ليغلي 5 دقائق.

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci

شوربة العدس على الطريقة الخليجية المقادير: * 1.5 كوب عدس أحمر صغير * ماء * بصلة كبيرة مفرومة ناعماً * ربع كوب سمنة أو زيت * 4 إلى 5 فصوص ثوم مهروسة * 105 ملعقة صغيرة بهارات الخليج * كوبان من البندورة المقشرة والمفرومة * حبتان من الليمون المجفف اللومي * كوب نودلز صفد أو أي شكل آخر طريقة التحضير: *يغسل العدس تحت الماء البارد ثم يصفى ويوضع في قدر كبيرة مع 6 إلى 7 أكواب من الماء. *يغلى العدس وتزال الرغوة عند ظهورها على السطح. *تحمى السمنة أو الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يذبل من دون أن يحمرّ. *يضاف الثوم والتوابل ويتابع القلي بضع ثوانٍ ثم تضاف البندورة. *بعد أن يغلي العدس، يضاف إليه مزيج البصل مع الليمون المجفف بعد وخز كل قطعة ليمون مرتين بالشوكة أو السيخ. *تترك الشوربة لتغلي على النار من دون غطاء لمدة 40 دقيقة. *يضاف النودلز والملح والقليل من الماء الساخن إذا كانت الشوربة سميكة جداً. *تغلى الشوربة مجدداً لمدة 25 إلى 30 دقيقة من دون غطاء حتى ينضج العدس والنودلز. *تحرك الشوربة بين الحين والآخر. *تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز والسلطة والكبيس. ----------------------- كيف تصنعين الباذنجان بالخل و الثوم تعتبر من المقبلات اللذيذة السهلة وتقدم مع المأكولات البحرية و الأسماك. المقادير - نصف كيلو من الباذنجان الأسود المكبب - 5 فصوص ثوم كبيرة - نصف كوب خل - فلفل حار - ملعقة ملح صغيرة - زيت للقلي الطريقة 1- قشري الباذنجان من جانبين أو أربعة ثم قطعيه الى أقراص دائرية. 2- تبلي الباذنجان بالملح. 3- ضعي الزيت في طاسة قلي وانتظري حتى يغلي جيداً. 4- اقلي أقراص الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً ولا تنتظري أن يصبح داكناً حتى لا يصبح الطبق الخارجي مراً. 5- ارفعي الباذنجان من الطاسة على ورق جاف تنشيف الزيت. 6- افرمي الثوم مع الفلفل والملح جيداً وبشكل ناعم. 7- في وعاء عميق ضعي الخليط السابق و الخل واخلطيهم جيداً. 8- ضعي قرص قرص من الباذنجان في التتبيلة السابقة و انتظري قليلاً حتى يتشرب القرص ثم ارفعيه في طبق عميق قليلاً و استمري حتى تنتهي من كل الأقراص. 9- بعد ذلك رشي المتبقى من التتبيلة ان تبقى على أقراص الباذنجان ثم اقلبي وعاء التتبيل وغطي به طبق الباذنجان حتى يحتفظ بالدفء والطعم. 10- تقدم إلى جانب المأكولات البحرية و الأسماك، كسلطة أو كمقبلات مع العدس الأصفر أو أبو جبة أو مع أي وجبة، وبالهناء والشفاء! -------------------- طبق الفطر المتبل بالثوم طبق سهل جداً وهو الفطر المتبل بالثوم والليمون والبقدونس والفلفل الأسود وزيت الزيتون وإليك الطريقة. المقادير: * كوب من عصير الليمون * 4 ملاعق كبيرة بقدونس * 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون * 4 فصوصثوم * فلفل أسود"حسب الرغبة" * 460 غرام فطر طريقة التحضير: * أولاً افرمي البقدونس زوالثوم وقومي بخلطهم جيداً جيداً مع عصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس والفلفل الأسود * لمدة 5 دقائق فقط قومي بشوي الفطر ثم انثري عليه بعض من خلطة عصير الليمون ثم اعيديه إلى الشوي لينضج(يمكنك بدل شوي الفطر على الشواية أن تقومي وضعه على الفحم أو في الفرن أو الطهي على النار مع الصلصة) * ثم رشي الفطر بخلطة عصير الليمون المتبقية قبل أن تقومي بتقديمها وصحتين. ------------------------------ شوربه بالفطر والحليب المقادير: * 2 ملعقه الحليب * حبه ماجي * ملعقه دقيق * كاستان من الماء * فطر طريقة التحضير: * أولاً في الخلاط نضع ملعقه الحليب حبه ماجي ملعقه دقيق 2كاس مويه بارده * ثم نحطهم بالقدر ونولع عليهم ونحركهم ، ثم نضيف له كأس موية الثاني ويكون حار * ثم نقصّر عليه ونجعله يطبخ * وفي النهاية نضيف الفطر ( الكميه حسب الرغبه ) ونحركه وصحتين. حساء الفطر مع الذرة المقادير: * علبة فطر * علبة ذرة * 6 كوب ماء * 2 مكعب مرق ماجي * نصف كوب طحين * علبة قشطة او علبة حليب ابو قوس للتزيين: * كزبرة طريقة التحضير: * أولاً اخلطي مقدار كوب ماء مع الطحين جيداً جيداً حتى يتجانس و تختفي الكتل . * ثم ضعي الماء المتبقي في قدر * ثم اضيفي مكعبات المرق و دعيه حتى يسخن. * اغسلي الفطر جيداً جيداً ثم اضيفيه للمرق . * ثم أضيفي بعد ذلك الذرة و دعي الشوربة على نار خفيفة . * عندما تبدأ الشوربة بالغليان اضيفي خليط الطحين مع استمرار التقليب حتى تلاحظي أن الشوربة بدأت تسمك . * وأخيراً اضيفي القشطة او الحليب و قلبي قليلاً * ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم و زينيها بالكزبرة حسب الرغبة وصحتين .

طرق تحضير كل ما تتمنينه من مقبلات و أطباق رئيسية وجانبية و وحلويات .   El_roOomanci