تعلمي صنع تشيز كيك البراونيز

المطبخ منذ 7 سنوات و 5 شهور 618
تعلمي صنع تشيز كيك البراونيز

المقادير

للبراونيز

1/2 1     كوب شكولاتة غامقة سائلة

1/2 1    كوب زبد

4/3 1    كوب سكر

5           بيض

1/2        كوب كاكاو بودرة

1/4 1    كوب دقيق

للحشو

    حلوى الميكادميا

    تمر منزوع البذر

    زبيب ( او لوز صحيح)

لكيك الجبن

3           كوب جبن كريمة

1/4 1    كوب سكر

3          بيض

1          ملعقة صغيرة فانليا

1/4      كوب دقيق
 
 

الطريقة

 

للبراونيز

- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

- تُخلط الشكولاتة السائلة في وعاء عميق مع الزبد السائل ويُخفق الخليط بإستخدام مضرب يدوي.

- يُضاف السكر، الفانليا و نصف ملعقة صغيرة من الملح مع الإستمرار في الخفق.

- يُضاف البيض، الكاكاو ثم الدقيق مع التقليب حتى تندمج المكونات.

- تُضاف الميكادميا، التمر والزبيب وتُقلب جيداً حتى تتداخل مع الخليط.

- يُفرش ورق ألومنيوم على صاج فرن، يُوضع إطار معدني فوق ورق الألومنيوم، تُصب نصف كمية الخليط داخل الإطار ويُساوى السطح، تُخبز البراونيز بالفرن لمدة 25-30 دقيقة أوحتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.

- تُقسم إلى مكعبات صغيرة بإستخدام سكين حاد، تُثبت في أسياخ خشبية ثم تُغمس في شكولاتة بيضاء سائلة وتُقدم.

للبراونيز بكيك الجبن

- يُخفق الجبن مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات(يذوب السكر في الجبن)

- تُزاد السرعة ثم يُضاف البيض والفانليا، يُضاف الدقيق مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ويتماسك الخليط.

- يُفرش ورق ألومنيوم على صاج فرن، يُوضع إطار معدني فوق الورق، تُصب باقي كمية خليط البراونيز داخل الإطار ويُساوى السطح ثم يُصب فوقها خليط كيك الجبن.

- يُخبز بالفرن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.

- يُقسم إلى مكعبات صغيرة بإستخدام سكين حاد، يُرص في طبق التقديم ويُزين بالكريز، الشكولاتة أو التوت.

التعليقات (0)

كن أول من يعلق على هذا الموضوع.

بإمكانك الدخول بواسطة أسم المستخدم أو بريدك الألكتروني

- أو -