تعلمي صنع صاج اللحم البارد

المطبخ منذ 6 سنوات و 3 شهور 1073
تعلمي صنع صاج اللحم البارد

المقادير
1           كوب دقيق
 
2           كوب دقيق قمح
 
1/2        ملعقة كبيرة خميرة
 
1/2        ملعقة كبيرة ملح
 
1/2 1     كوب ماء
 
            لحوم باردة (شرائح ) للحشو
 
الطريقة
- يُخلط الدقيق بنوعيه مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
 
- يُضاف الماء تدريجيا لخليط الدقيق وتُعجن المكونات حتى نحصل على كتلة واحدة من العجين.
 
- يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لمدة ساعة تقريباً أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
 
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
 
- يُفرد العجين بالنشابة ( أو باليد) على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يُصبح رقيقاً جداً.
 
- يُوضع على صاج ساخن على نار متوسطة مباشرة  (أو ظهرمقلاة عميقة بعد تنظيفها) ويترك لدقيقة واحدة حتى تتكون فقاعات و يأخذ لوناً ذهبياً.
 
- يُرفع الخبز من على الصاج ويُترك حتى يطرى ثم يُحشى بالأنواع المُفضلة من اللحوم الباردة.
 
- يُلف الخبز حول الحشو ثم يُقطع إلى قطع متوسطة ويُقدم دافئاً.
 

التعليقات (0)

كن أول من يعلق على هذا الموضوع.

بإمكانك الدخول بواسطة أسم المستخدم أو بريدك الألكتروني

- أو -