تعلمي صنع كيكة البرتقال بالشوكولاتة

المطبخ منذ 5 سنوات و 4 شهور 1963
تعلمي صنع كيكة البرتقال بالشوكولاتة

المقادير:
العجين:
2 كوب بسكويت دايجستف مفتت 3 إلى 4 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
 
الحشو:
 
200غ شوكولاتة للطهي مقطعة إلى قطع ½
 كوب جبنة كريمة مخففة
½ كوب حليب مركز محلى
170غ قشطة
2 ملعقة كبيرة ماء
3 ملعقة صغيرة جيلاتين
1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
1 إلى 2 ملعقة عصير برتقال حسب الرغبة
كريمة مخفوقة
 
الطريقة:
 
العجين:
 
يمزج البسكويت مع الزبدة المذوبة جيدا ثم يضغط في قاعدة وعلى جوانب صينية للفطائر. يبرد حتى يتماسك.
الحشو:
 
توضع الشوكولاتة في وعاء.
يغلى القليل من الماء في وعاء آخر،
 
ثم يرفع عن النار ويوضع فوقه وعاء الشوكولاتة بإحكام.
تحرك الشوكولاتة وهي تذوب.
توضع الجبنة الكريمة في وعاء كبير، ويضاف إليها الحليب المركز المحلى وتخفق حتى يصبح المزيج متجانسا. تمزج مع الشوكولاتة المذوبة القشطة .
يوضع الماء في وعاء قليل العمق، ويرص فوقه الجيلاتين.
يترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينتفخ الجيلاتين.
يسخن قليلا فوق ماء ساخن حتى يذوب الجيلاتين ثم يبرد.
يمزج الجيلاتين مع قشر البرتقال والعصير ثم يحرك الخليط جيدا مع مزيج الشوكولاتة.
يصب المزيج على العجين.، يترك ليبردو يزين بالكريمة المخفوقة .

 

التعليقات (0)

كن أول من يعلق على هذا الموضوع.

بإمكانك الدخول بواسطة أسم المستخدم أو بريدك الألكتروني

- أو -