تعلمي صنع القريدس بالكاري والليمون والبندورة

المطبخ منذ 4 سنوات و 0 شهور 837
تعلمي صنع القريدس بالكاري والليمون والبندورة

 
المقادير
 
- كيلوغرام قريدس جامبو نيء
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب خل التفاح
- 150غ سمنة، ملعقة طعام زيت
- فصا ثوم مهروسان
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة عقدة صفراء مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق فليفلة حريفة
- ملعقة صغيرة حبات خردل أسود
- ملعقة طعام زنجبيل طازج مبروش
- ملعقة صغيرة سكر أسمر
- ملعقة طعام معجون بندورة (طماطم)
- ملعقتان صغيرتان طحين عادي
- ربع كوب ماء
- نصف كيلوغرام بندورة مقشرة ومفرومة أو علبة وزنها 410غ من البندورة الجاهزة.

طريقة 

1- تقشر حبات القريدس وينزع منها العرق الأسود ولكن من دون المساس بالذيل.
2- تخلط حبات القريدس مع عصير الليمون والخل في وعاء متوسط ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة 30 دقيقة.
3- تسخن السمنة مع الزيت في قدر متوسطة ويقلى الثوم مع البصل فوق نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريباً أو حتى يذبل البصل.
4- يضاف الكمون والعقدة الصفراء ومسحوق الفليفلة الحريفة وحبات الخردل والزنجبيل والسكر.
5- يحرك المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريباً أو حتى تفتح حبات الخردل. يضاف معجون البندورة والدقيق الممزوج بالماء.
6- تضاف أيضاً البندورة غير المصفّاة ويغلى المزيج على نار خفيفة من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
7- يضاف مزيج القريدس ويتابع الطهو على نار متوسطة لمدة 4 الى 5دقائق تقريباً أو حتى تنضج حبات القريدس.
8- يجب عدم الإفراط في الطهو وإلا تصبح حبات القريدس قاسية ويتقلص حجمها.

التعليقات (1)

بإمكانك الدخول بواسطة أسم المستخدم أو بريدك الألكتروني

- أو -


  يسورة الحياة  . منذ 4 سنوات و 0 شهور

يسلمو كتير عالوصفة