طريقة عمل الشكشوكة

المطبخ منذ 2 سنوات و 8 شهور 385
طريقة عمل الشكشوكة

طريقة عمل الشكشوكهعتبر الشكشوكة أكلة مصريّة شهيّة وسهلة التحضير، ذات مظهر رائع ورائحة زكيّة، ولكن هناك العديد من البلدان أخذوا هذه الأكلة وأضافوا على مكوّناتها، أو أنقصوا منها شيئاً لتصبح ذات طعمٍ مختلف على حدّ قولهم، وسنتحدث في هذا المقال عن الطّرق المتنوّعة التي تعدّ بها الشكشوكة. المكوّنات3 بيضاتحبّتان من الطّماطم4 فصوص من الثومقرن من الفلفل الحار للنّكهةرأس من البصلرشة ملحرشة فلفل أسودالقليل من زيت الزيتونملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. طريقة التّحضيرنفرم الثّوم فرماً ناعماً، ثمّ نقطّع الفلفل والطماطم لعدّة قطعٍ صغيرة، ونضعهم في وعاء عميق ونخلطهم مع بعضهم البعض.نحضر (طنجرة) ونضع فيها قليل من الزيت والبصل والثّوم والفلفل حتّى يذبل، و بعد ذلك نضع الطماطم المقطّعة، ونضع فوقها الملح والبهارات؛ كالفلفل والكزبرة، نقلّبها قليلاً ثمّ نتركها على النّار، وبعد أن تنضج نضع فوقها البيض ونقلّبه حتى ينضج كاملاً، وتقدّم ساخنة أو باردة. الشكشوكة حسب الطّريقة التركيّةالمكوّناتحبّة باذنجان متوسّطة مقطّعة قطعاً صغيرة.حبّة من البطاطا مقطّعة قطعاً صغيرة ،حبّة من الفلفل الحار مقطّع أيضا قطعاً صغيرة ،كوب من الزيت ويفضّل زيت الزيتون.كوب من الزيت للقلي.3 حبات من الطماطم مقطّعة قطعاً صغيرة ،رأس من البصل مقطّع على شكل شرائح . طريقة التحضيرنضع الباذنجان المقطّع في وعاء، ونضع فوقه القليل من الملح لفترة بسيطة، ثمّ نقليه بالزّيت، ونضع مكعّبات البطاطا ونقليها أيضاً. وفي وعاء آخر نضع البصل المقطّع والثوم مع ملعقة زيت زيتون ونقليهم بشكل بسيط، ثمّ نضع الطماطم ونتركها قليلاً، ثمّ نضيف الباذنجان والبطاطا والفلفل والملح ونقلّبهم مع بعضهم البعض، ونتركهم على النار لمدّة 10 دقائق، وفي النّهاية نضع الشكشوكة في طبق التّقديم، ونزيّنها بالبقدونس وتقدّم طازجة . الشكشوكة حسب الطّريقة التونسيّةالمكوّنات500 غرام من الطّماطم.300 غرام من الفلفل الحلو.250 غرام من البصل.100 غرام من الفلفل الحار.نصف ملعقة من صلصة الطماطم.كأس من الزيت.ملح.فلفل أسود.بابريكا.ملعقة من الكراوية.4 بيضات . طريقة التّحضيرنقطّع الطّماطم والفلفل الحلو والحار،نحمّي الزّيت ونضيف إليه البصل المقطّع قطعاً صغيرة، والثّوم المقطّع، والفلفل الحار والحلو ونقلّبهم مع بعضهم البعض.نضع الطّماطم ونضيف إليها الفلفل والملح والكراوية والبابريكا ونقلّبهم قليلاً لمدّة 5 دقائق حتّى النّضج.نضع فوق الخلطة السابقة البيض المخفوق، ونتركه دقيقتين حتّى ينضج، ويقدّم ساخناً في الحال مع الخبز. وهناك طرق كثيرة اتّبعتها مطابخ دولٌ عدّة كالمطبخ السوري، والليبي، والجزائري، والأردني،ولكن بإضافاتٍ معيّنة، فالشكشوكة طبقٌ يقدّم عند العشاء أو الغداء، أو طبقٌ جانبيّ يوضع مع بعض أنواع اللحوم . طريقة تحضير فتة الحمص (التسقية)طريقة عمل اليلنجيسندوتش السمبوسك من مطبخ منال العالم 

 

التعليقات (0)

كن أول من يعلق على هذا الموضوع.

بإمكانك الدخول بواسطة أسم المستخدم أو بريدك الألكتروني

- أو -