تعلّمي صنع :جلي بالفواكه المشكلة

تعلّمي صنع :جلي بالفواكه المشكلة
المقادير:

- ثلاثة أكواب عصير تفاح

- ملعقتا طعام ماء ورد محلى

- سبع ملاعق صغيرة من الجلي

- حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح

- 8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين

- حبات من العنب الأسود

- أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح

- أوراق نعناع طازجة


طريقة التحضير:

- يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد.

- تنظم شرائح الفواكه وأوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد.

- لقلب القالب يوضع أولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة.

- إذا أحسسنا بالتصاقه نقوم بإحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.
المطبخ . Black_iris . 23/02/2010 . 870 . 0